可以做的家常菜有哪些

在忙碌的生活中，自己动手做一顿美味的家常菜，既经济实惠又健康安心。像西红柿炒鸡蛋，这道菜所需的食材价格亲民，两个西红柿大约2元，三个鸡蛋约1.5元，总共成本不过3.5元。它口感酸甜可口，鸡蛋软嫩，制作起来也非常简单。先将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出，再炒西红柿，待出汁后放入鸡蛋一起翻炒，加盐调味即可。

红烧肉也是一道经典的家常菜。选用五花肉，一斤五花肉大约18元，虽然价格比西红柿炒鸡蛋的食材略高，但味道浓郁醇厚，让人回味无穷。把五花肉切成方块，焯水后捞出。锅中放少许油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色，再加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、八角等调料，加水没过肉，小火慢炖40分钟左右，直到肉变得软烂入味。

还有清炒时蔬，根据季节不同可以选择不同的蔬菜，如菠菜、西兰花等。以菠菜为例，一把菠菜约2元，成本低又营养丰富。将菠菜洗净切段，锅中热油，放入蒜末爆香，加入菠菜快速翻炒，加盐、鸡精调味，断生即可出锅。这道菜清爽可口，能为餐桌增添一份绿色和健康。

这些家常菜不仅价格实惠，而且制作过程不复杂，适合各个年龄段和厨艺水平的人尝试。无论是工作日的晚餐还是周末的家庭聚餐，它们都是不错的选择。

可以做的家常凉菜有哪几种

夏日炎炎，来上几道清爽可口的家常凉菜，能让人胃口大开。凉拌黄瓜是最常见的凉菜之一，两根黄瓜约1元，成本低廉。把黄瓜洗净拍碎，放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油等调料拌匀，撒上香菜即可。黄瓜的清脆搭配各种调料的味道，口感丰富，酸辣开胃。

凉拌木耳也是一道营养丰富的凉菜。一小把干木耳约2元，泡发后可以做出一大盘。将木耳泡发洗净，撕成小朵，焯水后过凉水。准备一个调料汁，用生抽、醋、蚝油、白糖、蒜末、小米辣等调制而成。把调料汁浇在木耳上，搅拌均匀，一道美味的凉拌木耳就做好了。木耳富含膳食纤维和多种维生素，具有降血脂、清理肠胃的功效。

凉拌海带丝也是不错的选择。一袋海带丝约3元，它口感爽脆，有独特的海洋风味。先将海带丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡，这样可以让海带丝更加脆嫩。然后加入蒜末、香菜、辣椒油、香油、盐、糖等调料拌匀。海带丝含有丰富的碘元素，对人体健康有益。

这些家常凉菜制作简单，不需要复杂的烹饪技巧，而且可以根据个人口味进行调整。在炎热的夏天，它们是餐桌上的消暑佳品，为家人带来清凉和美味。

可以做的家常菜

除了前面介绍的，还有一些家常菜也值得一试。宫保鸡丁就是一道深受大家喜爱的菜肴。鸡肉的价格根据不同部位有所差异，鸡胸肉一斤约12元。将鸡胸肉切丁，用生抽、料酒、淀粉腌制。准备花生米，炸至金黄备用。锅中热油，放入鸡肉丁炒熟盛出，再炒干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，加入鸡肉丁，倒入用生抽、醋、白糖、盐、淀粉调制的料汁，翻炒均匀后加入花生米即可。这道菜甜酸微辣，鸡肉鲜嫩，花生米香脆。

麻婆豆腐也是一道经典川菜。一盒豆腐约1元，肉末半斤约8元，成本不高却风味十足。先将豆腐切成小块，焯水备用。锅中热油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，加适量水，放入豆腐，加盐、生抽、淀粉水勾芡，撒上花椒粉、葱花。豆腐鲜嫩爽滑，麻辣味浓，非常下饭。

糖醋排骨也是餐桌上的常客。排骨一斤约25元，虽然价格相对较高，但味道让人难以抗拒。把排骨焯水后捞出，锅中放少许油，加入冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒上色，加入葱姜蒜、料酒、生抽、醋、水，小火炖煮30分钟左右，大火收汁。排骨色泽红亮，酸甜可口，肉香四溢。

这些可以做的家常菜各具特色，满足不同人的口味需求。自己在家动手做这些菜，既能享受烹饪的乐趣，又能与家人共享美食的幸福。